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Espectacular mix de texturas y mezcla de dulce y salado con nuestro gofre clásico. ¿Te atreves a probarlo? Toma nota:
Los ingredientes que necesitas:
Para el marinado:
✅1 taza y media (400ml) de nata para montar
✅Zumo de medio limón + un poco de la ralladura
✅2 cucharadita (11 gramos) de pimienta blanca
✅2 cucharaditas (11 gramos) de pimentón picante
✅1 cucharada (17 gramos) de sal fina
✅1 cucharada (17 gramos) de ajo en polvo
✅1 cucharada (17 gramos) de pimentón dulce
✅1 cucharadita (5,5 gramos) de nuez moscada en polvo
✅2-4 contramuslos de pollo deshuesado y sin piel
Para el empanado:
✅2 tazas (250 gramos) de harina
✅1 cucharada (17 gramos) de sal fina
✅2 cucharadita (11 gramos) de jengibre en polvo
✅1 cucharada (17 gramos) de ajo en polvo
✅1 cucharada (17 gramos) de pimentón dulce
✅2 cucharadita (11 gramos) de pimienta blanca
✅2 cucharaditas (11 gramos) de pimentón picante
✅3 cucharadas (16 gramos) de marinado
El toque final:
✅Sirope de arce /Sirope de agave/ miel
2 Litros Aceite neutro resistente a altas temperaturas (Girasol, cacahuete, canola…)
Gofres de PUNTO GOFRE
¿Cómo hacerlo?
Mezcla todos los ingredientes del marinado y añade el pollo. Tápalo y déjalo reposar en nevera de 1 – 24 horas.
Mezcla en un bol todos los ingredientes del empanado.
Calienta el aceite en una freidora o una olla hasta alcanzar 180 ºC.
Prepara una bandeja de rejilla o en su defecto una bandeja con papel absorbente y una espumadera para sacar las piezas de pollo de la freidora.
Vierte 3 cucharadas del marinado en el empanado, mezclando hasta que se quede homogéneo y empana las piezas de pollo asegurándote de cubrir toda la superficie del contramuslo .
Fríe a 180ºC las piezas de pollo hasta alcanzar un color dorado y una temperatura interna de 74ºC (unos 6-8 min).
Déjalas secar en la bandeja preparada.
Calienta nuestros gofres (microondas, tostadora, horno…). En este caso esta tostados en una sartén con un poco de mantequilla.
Coloca el pollo encima del gofre y rociar con sirope de arce.
¡Y a comer!
